مقایسه تاثیر مکمل های کربوهیدرات و کربوهیدرات -پروتئین بر عملکرد و برخی از شاخص های ایمنی طی فعالیت های تناوبی فوتبال

قائدی, هادی; فرامرزی, محمد; خازنی, علی; امانی, غلامرضا; امیرحسینی, احسان

doi:10.48308/joeppa.2010.98586

مقایسه تاثیر مکمل های کربوهیدرات و کربوهیدرات -پروتئین بر عملکرد و برخی از شاخص های ایمنی طی فعالیت های تناوبی فوتبال

نوع مقاله : علمی - پژوهشی

نویسندگان

10.48308/joeppa.2010.98586

چکیده

هدف پژوهش: هدف اصلی این مطالعه مقایسه تاثیر مکم لهای کربوهیدرات و کربوهیدرات-پروتئین بر عملکرد و برخی از شاخص های ایمنی طی فعالیت های تناوبی فوتبال بود. روش شناسی: 24 فوتبالیست مرد منتخب باشگاهی (میانگین سنی7/4±20سال قد1/7±5/165 سانتی متر،وزن8/6±66/65 کیلوگرم،شاخص توده بدن68/1±77/20کیلوگرم مترمربع و حداکثر اکسیژن مصرفی 62/4±4/63 میلی لیتر /کیلوگرم/دقیقه) بصورت هدفمند انتخاب و بطور مساوی در سه گروه نوشیدنی کربوهیدراتی(CHO)،نوشیدنی کربوهیدرات-پروتئین (CHO-PRO)و دارونما(P)تقسیم شدند. فعالیت های تناوبی شامل 24 وهله آزمون تعدیل شده اکبلوم یا فعالیت های تناوبی شبیه ساز فوتبالبود که به دو نیمه تقسیم شد. در انتهای هر وهله فعالیت از پرسشنامه درک فشار(RPE) بورگ و ضربان قلب جهت بررسی شدت فعالیت استفاده شد. آزمودنیها پیش، در حین و 1 ساعت پس از فعالیت های تناوبی نوشیدنی مصرف کردند. گروه CHO گرم 60 کربوهیدارت، گروه CHO-PRO گرم 60 کربوهیدارت+ 18 گرم پروتئین و گروهP آسپارتام در یک لیترآب مصرف کردند. پیش از فعالیت، بلافاصله،1و 24 ساعت پس از فعالیت های تناوبی شبیه ساز خون گیری وریدی بعمل آمد و تعداد سلول های ایمنی، هورمون کورتیزول CRP و اینترلوکین- 6 خون اندازه گیری شد. نتایج: یافته ها نشان دهنده اختلاف معنادار در RPE انتهای نیمه دوم،،IL-6 لکوسیت ها و نوتروفیل های نمونه خون بلافاصله و 1 ساعت پس از فعالیت های تناوبی گروه های نوشیدنی CHO و CHO-PRO نسبت به P بود. (05/0≥P)در حالی که تفاوت معنی داری بین گروه های نوشیدنی Cho و Pro-Cho بدست نیامد. همچنین افزایش معنادار در،IL-6 کورتیزول، لکوسیت ها، نوتروفیل ها و لنفوسیت های نمونه خون بلافاصله و 1 ساعت پس از فعالیت های تناوبی وCRP نمونه خون 24 ساعت فعالیت های تناوبی گروه های نوشیدنی CHO ،CHO-PRO و P نسبت به پیش از فعالیت یا مرحله استراحت مشاهده شد(05/0≥P)نتیجه گیری: نتیجه این که مصرف یک وهله ای ترکیب کربوهیدرات با پروتئین پیش، در حین و 1 ساعت پس از فعالیت، تاثیر معنی داری برRPE و شاخص های ایمنی ناشی از فعالیت های تناو بی شبیه ساز فوتبال نسب به مصرف کربوهیدرات بتنهایی ندارد، اگرچه هر دو گروه مکمل نسبت به گروه دارونما، کاهش در RPE و تغییر مثبت در برخی از شاخص های ایمنی را نشان داد.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

A comparison of the effects of Carbohydrate and Carbohydrate-Protein supplements on Performance and Selected Immune markers during intermittent soccer activities

چکیده [English]

Background and Aim: The main purpose of this study a comparison of the effects of Carbohydrate and
Carbohydrate-Protein supplements on Performance and Selected Immune markers during intermittent soccer
activities. Materials and Methods: Towenty four soccer players of super clubs (age 20.48±4.7 year, height
165.5±7.1cm, weight 65.66±6.8 kg, BMI 20.77±1.68 (kg/m2), and Vo2max 63.4±4.62 ml. kg-1. min) selected and
divaided into 3 groups as a carbohydrate (CHO), carbohydrate-protein (CHO-PRO) and placebo (P).
Intermittent activities included 24 trials of modified Ekblom tests or activities of soccer simulation, that
divaided in two parts. At the end of each trial to monitor intensity of activites, Rating of Perceived Exertion
(RPE), Borg scale and heart rat were checked. Subjects ingested drinks before, during and 1 hour after
intermittent activities. CHO group 60g carbohydrate, group 60g carbohydrate+18g protein and Placebo group
some Aspartame ingested in 1 liter water. Blood samples were collected before (baseline), immediately, 1 and
24 hour after intermittent activities. Immune cells, Cortisol hormone, C-reactive protein (CRP) and interleukin-
6 (IL-6) levels were measured each time. Results: The results showed significant differences in RPE at the end
of the second part of the soccer simulation activites, IL-6 level, Leukocyte and Neutrophil counts, immediately
and 1 hour after intermittent activities of CHO and CHO-PRO groups compared to placebo group (p≤0.05).
Any significant difference between CHO and CHO-PRO group was not. Also an increased in IL-6 level,
Cortisol, Leukocyte, Neutrophil and Lymphocyte counts immediately and 1 hour after intermittent activities
and CPR from 24 hours after intermittent activities in CHO-PRO, CHO and P compared to baseline.
Conclusion: The results of this study indicate that acute ingestion of carbohydrate with additional protein
before, during and 1 hour after intermittent activities of soccer simulation does not attenuate Immune markers
and RPE than when the carbohydrate was ingested alone. Although, both CHO-PRO and CHO groups
compared to P group decrease in RPE and positive alternation at some Immune markers were observed.